TUTORIAL MENGHITUNG KEBUTUHAN ENERGI KALORI HARIAN
Perhitungan kebutuhan zat gizi terbagi menjadi 2, yaitu :
1. Perhitungan gizi makro, yaitu Zat gizi yang diperlukan dalam jumlah besar oleh tubuh, biasanya dalam kisaran puluhan gram seperti Karbohidrat, Protein dan Lemak dan dikenal dengan perhitungan Kebutuhan energi.
2. Perhitungan gizi mikro, yaitu Zat gizi yang diperlukan tubuh dalam jumlah yang sangat sedikit; biasanya diukur dalam kisaran miligram/mikrogram seperti vitamin dan mineral dengan perhitungannya mengikuti Angka Kecukupan Gizi (AKG) berdasarkan standar Depkes. Pembahasan tentang AKG pada postingan berikutnya.
Faktor-faktor perbedaan kebutuhan energi :
1. Usia
2. Jenis kelamin
3. Aktifitas Fisik
4. Faktor khusus Ibu hamil dan menyusui
Berikut cara perhitungan kebutuhan energi dengan metode Angka Metabolisme Basal (AMB), dengan Cara Harris Benedict:
Kebutuhan Energi = AMB (Angka Metabolisme Basal) X Aktivitas Fisik
AMB Laki-laki = 66 + (13,7 xBB) + (5xTB)- (6,8 x U)
Perempuan= 655 + (9,6 xBB) + (1,8xTB) – (4,7 xU)
Ket:
BB = Berat badan aktual bukan BBI*(kg)
TB = Tinggi Badan (cm)
U = Usia (th)
Aktivitas Fisik / Faktor Aktifitas (FA)
Pembagian aktifitas fisik seseorang:
Aktifitas Fisik. Pria. Wanita
Bedrest. 1,30. 1,30
Ringan. 1,65. 1,55
Sedang. 1,76. 1,70
Berat. 2,10. 2,00
Contoh:
Seorang mahasiswi usia 21 tahun 5 bulan, dengan tinggi 165 cm dan berat badan 49 Kg. Kondisi tubuh sehat dengan aktifitas harian aktif kuliah dan organisasi. Berapa energi yang dibutuhkan tiap harinya?
Jawab :
BB : 49 Kg
TB : 155 cm
U : 21 tahun
F.A : 1,7 (lihat tabel) aktifitasnya tergolong dalam aktifitas fisik sehat dan sedang.
Pertama tentukan AMB
Rumus Harris Benedict untuk AMB Perempuan
AMB Perempuan : 655 + (9,6 x BB) + (1,8 x TB) – (4,7 x U)
: 655 + (9,6 x 49) + (1,8 x 155) – (4,7 x 21)
: 655 + (470,4) + (279) – (98,7)
: 1503,1 Kal
KeduaTentukan Energi
Rumus kebutuhan energi untuk orang sehat
Energi = AMB x Faktor Aktifitas
= 1503,1 x 1,7
= 2.555,27 Kal
Jadi energi yang dibutuhkan oleh mahasiswi tersebut adalah 2.555,27 Kal.